La maison réglée, et l'art de diriger la maison d'un grand seigneur & autres, tant à la ville qu'à la campagne, & le devoir de tous les officiers, & autres domestiques en général : avec la véritable méthode de faire toutes sortes d'essences, d'eaux et de liqueurs, fortes & rafraîchissantes, à la mode d'Italie : ouvrage utile et necessaire à toutes sortes de personnes de qualité, gentils-hommes de province, etrangers, bourgeois, officiers de grandes maisons, limonadiers & autres marchands de liqueurs
La maison réglée is a 1700 household-management and cookery manual by Audiger, printed in Amsterdam by Paul Marret for gentlemen, householders and officers of great houses. Its plates are plain black-line diagrams of table settings, with ovals and rectangles of circles marked with dishes such as grands plats and petits plats, useful to a designer for seating-plan or layout diagrams.
